cupcakes de tarta de queso

Ingredientes:

-120g de harina
– 140g de azúcar
– 1 cucharadita y 1/2 de levadura
– 40g de mantequilla
– 120ml de leche
– 1 huevo
– 12 fresas picadas
– 100-200 g de galletas digestive
– 200 g de queso de untar
– 10 cucharadas de azúcar glass

Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC mientras haremos la masa:
Batir la harina, el azúcar, la levadura y la mantequilla y batimos lentamente hasta que tenga consistencia granulosa.
Añadir la leche y seguir batiendo y cuando este todo bien mezclado añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que se integre.
Colocamos las cápsulas de papel en el molde y ponemos fresas troceadas en el fondo y por encima la masa.
Mientras mezclamos el queso bien frío con el azúcar.
Cuando estén fríos se cubren con la crema de queso y se decoran con galletas molidas.

Aunque no tengan muy buena pinta estaban de muerte!

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