Tarta de frutas tropicales

Esta tarta la hice para una especie de mercadillo que hicieron para ganar dinero para los perros de las perreras.

Ingredientes:

225 gr harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo
200 gr azúcar glas
200 gr mantequilla en pomada
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de leche
Relleno y decoración:
400 gr queso blando
Zumo de 1 y ralladura de 2 limas
100 gr azúcar glas
Frutas tropicales

Preparación:


Precalentar el horno a 180º.
Poner la harina, levadura, azúcar, mantequilla, huevos y vainilla en un cuenco y batir con varillas eléctricas a baja velocidad para mezclar todo. Aumentar la velocidad y batir más. Añadir la leche. Verter la mezcla en el molde y nivelar la parte superior. Hornear 50-60´. Cuando esté frío cortar en 3 capas.
Batir el queso con la ralladura del lima, el zumo y le azúcar glas. Montar el pastel intercalando dos tercios de la mezcla de queso y extender el resto por encima. Decorar con las frutas (yo añadí sirope de fresa y nesquik pero no os lo recomiendo, el sirope gotea y el nesquik da un aspecto como de sucio a la tarta).

A la gente le encantó mi tarta!!!
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